Gaston Acurio
Resultados de búsqueda Primeros años. Acurio nació en 1967 en Lima, Perú. Hijo del ex-senador y ex-ministro cusqueño Gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri, estudió en el Colegio Santa María Marianistas, Lima. En 1987, asistió a la escuela de leyes de la Universidad Complutense de Madrid.
“«Si encontraron en la cocina un pollo a la brasa de ayer, no lo mires con desdén, muchas cosas puedes hacer».
“El Lomo Saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le conocía como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana. ... La influencia oriental se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, ahora conocida como lomo saltado.